10月14日，2024年世界標準日宣傳活動暨廣西首屆高質量團體標準科學技術獎勵學術交流大會在南寧召開。本次大會有200多項標準參評，設一等獎5項，二等獎10項，三等獎15項。我校主持制定的《預制五色糯米飯加工技術規程》獲廣西首屆高質量團體標準科學技術獎三等獎，我校是唯一以第一主持單位獲獎的高職院校。

（頒獎現場）

五色糯米飯是壯族、苗族、布依族等許多民族的傳統風味小吃，2010年五色糯米飯入選廣西非物質文化遺產。《預制五色糯米飯加工技術規程》團體標準以“市場需求+科技創新”為導向，規定了原料選擇與處理、天然染色汁液的提取與應用、預制加工與包裝技術的操作標準，為消費者提供安全、快捷、具有傳統風味的五色糯米飯產品。《預制五色糯米飯加工技術規程》標準的制定和實施具有里程碑式的意義，不僅填補了該領域的技術空白，更為本地五色糯米飯產業的規模化、工業化生產提供了科學依據和技術支撐，五色糯米飯因有高標準出桂出圈。

（中國標準化協會、廣西科學技術協會、廣西標準化協會等領導到預制五色糯米飯展區參觀并指導）

據了解，《預制五色糯米飯加工技術規程》于2023年4月發布和實施，政府、行業協會和學校通過舉辦培訓班、研討會等形式，邀請專家學者對標準內容進行深入解讀，提高生產企業、農戶及監管人員對標準的認識和理解。同時，利用媒體宣傳、網絡傳播、中國東盟職業教育活動周、桂品出海等渠道，擴大標準的知曉度和影響力，營造全社會關注和支持標準實施的良好氛圍。

廣西壯鄉民俗文化有限公司、南寧市越美粽子店、廣西花米范生物科技有限公司、廣西糧油科學研究所有限公司等企業，使用此標準開展了預制五色糯米飯加工技術的標準化改造，打造高質量加工生產線，按照統一的標準進行生產和加工，推動五色糯米飯產業高質量發展。廣西壯鄉民俗文化有限公司負責人、自治區級非遺壯族五色糯米飯傳承人潘紅華表示，通過制定團體標準《預制五色糯米飯加工技術規程》，推動了使用天然植物染料制作的預制五色糯米飯的工業化和規模化生產，使得公司年銷售額突破500萬元，同時衍生了如五色陰米、五色糯米酒、五色粽、五色糯米奶茶、五色米果等產品，整體產業規模預計超10億元。目前，預制五色糯米飯還銷售到了東盟國家。

《預制五色糯米飯加工技術規程》團體標準的主要制定人李影球博士表示，團體標準采用的“特產+新技術+標準”途徑，引領了廣西五色糯米飯產業新質生產力高質量發展，對弘揚廣西優秀民族傳統文化，發展民族特色經濟有著十分重要的意義。